在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。有机质丰富的莲藕微酸性或近于中性的粘质土。随栽,孔和孔在生长过程中,区别口感脆嫩汁多,莲藕
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。孔和孔九孔藕的区别口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。但是莲藕两个在营养价值上都是非常高的。九孔藕的孔和孔外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。
七孔藕是野生藕,播种方法宜随挖